Здесь не про пиццу и не про «просто пасту». Александр берёт итальянскую традицию как основу и уводит её в сторону — сочетания, техники и акценты, которые вы не встретите в трафаретной трактовке этой кухни.
Кимчи встречается с ризотто, трюфель — с говядиной, томлёной до состояния "тает во рту". Это не дегустация и не ужин со зрительскими местами, а вечер, где вы сами готовите, а затем, конечно же, дегустрируете!

ЧТО БУДЕМ ГОТОВИТЬ

Тёплый салат из печёных перцев, буррaты и хрустящих каперсов — сладость перца, нежность буррaты и лёгкая солёная хрусткость на контрасте.

Кимчи-ризотто с креветкой — классическая техника ризотto встречается с ферментированной остротой кимчи, а креветка добавляет сладость и текстуру.

Аранчини с томлёной говядиной и трюфельным демигласом — хрустящая корочка снаружи, томлёная говядина внутри, и соус, который завершает вкус глубокой трюфельной нотой.

На welcome — антипасти и игристое
К ужину — винное сопровождение

НЕ ПРОСТО УЖИН. ГОТОВИМ САМИ.

Степень погружения в готовку вы выбираете сами☺ 

Продолжительность мероприятия: 3.5 часа

всего 12 мест!